대표적인 항산화 물질로 알려진 안토시아닌 효능에 대해서 이야기 해보겠습니다. 효능, 많이 든 음식 등에 대해서 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
안토시아닌 효능 및 많이 든 음식 정리
안토시아닌??
처음 듣는다면 조금 생소할 수 있지만 사실 우리 주변에서 쉽게 확인할 수 있습니다. 블루베리, 포도 등 의 자색 과일에 많이 있는 물질로 천연 색소입니다. 화학 구조 상 수소 이온 농도에 따라서 빨간색, 보라색, 파란색 등 다양한 색상을 띠는 것이 특징입니다.
고등식물 뿌리부터 잎, 꽃, 과실 등 어디에서나 생길 수 있는 수용성 물질입니다. 주로 과일, 꽃에서 발견되며 플라보노이드 계열로 냄새, 맛이 거의 없는 물질입니다. 종류도 다양해 발견된 것만 500개 이상입니다.
주된 역할은 열매에서는 동물을 유인해 씨앗을 퍼뜨리도록 만들며, 꽃에서는 색소로서 곤충을 유인해 꽃가루가 퍼지도록 유도를 합니다. 잎에서는 강한 자외선을 막아주는 역할을 하는 등 다양한 기능이 있습니다.
그리고 가장 주목해야할 것은 식물 세포에서 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 한다는 점입니다.
안토시아닌 효능 7가지
활성 산소 제거 및 산화스트레스 완화 (항산화 작용)
앞에서 언급한 것처럼 세포 내에서 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다. 활성 산소 제거로 산화스트레스를 완화하면서 세포 건강을 지키게 됩니다.
암세포 증식 억제 및 항암 효과
항산화 효과 덕분에 항암, 항염 효과도 같이 생각해볼 수 있습니다. 이는 암 예방으로 이야기할 수 있습니다. 이와 관련해서는 연구, 실험 등이 많이 진행되었습니다. 암 세포 증식 억제 및 종양 억제 등 항암 기능이 있다는 연구결과가 보고되고 있습니다.
눈 노화 방지 및 녹내장 예방 등 눈 건강 증진
대표적인 효능으로 항산화 효과 외에 눈 건강을 개선하는 효능이 있습니다. 망막에 있는 로돕신 재합성을 촉진해서 사물 인식 과정에서 로돕신이 빛으로 부터 정보를 받게 되는 만큼 시각 기능을 유지해주고 안정화하는 효과가 있습니다.
또한 눈의 노화를 억제해서 시력을 유지하고, 녹내장 예방 등에 도움이 됩니다. 그 외에도 안압, 안구 내 혈류를 원활하게 활성화, 눈 피로감 완화, 백내장 예방 효과 등 전반적인 눈 건강에 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.
항염 및 면역력 증진 효과
항산화 효과로 인하여 면역력 증진에도 영향을 줍니다. 면역반응을 조절하고 항염 효과가 뛰어난 사이토카인을 증가시켜 면역력 강화에 도움이 됩니다.
혈관 확장 및 고혈압 예방 등 심혈관 건강 증진
혈관 확장 및 혈압 조절 효능이 있습니다. 그래서 고혈압, 당뇨, 동맥경화 등 심혈관 질환에 대해서 효과를 기대할 수 있습니다. 혈관 청소 효과를 기대할 수 있으며 혈류가 좋아지면서 혈액 순환 및 신진대사 등이 원활하게 됩니다.
위 점막 보호에 의한 위장 질환 예방
위 점막 보호 효능이 있어서 위염, 위궤양 등에 대해서 효과가 있으며, 전반적인 위장 건강에 도움이 됩니다. 위 점액, 위액 분비를 활성화시키면서 위 보호 효과를 촉진하기 때문입니다. 안토시아닌이 풍부한 빌베리는 전통적으로 궤양 치료에 사용되기도 했습니다.
피로회복 및 신체 기능 활성화
신체 기능을 좋게 만들어 줍니다. 정확하게는 신체 기능 저하를 예방하는 효과가 있습니다. 일상생활을 하다보면 활성산소가 생성되면서 산화 스트레스가 증가하면서 피로 물질을 생성하게 됩니다.
이때 안토시아닌의 항산화 효과가 활성산소를 제거해 이를 막아줘 피로 물질 생성을 억제해 신체 기능이 떨어지지 않고 피로감을 덜 느끼게 됩니다. 이 외에도 항염 효과까지 이어져 염증, 과도한 움직임에 의한 손상된 세포, 근육 등의 회복에 도움을 줍니다.
안토시아닌 많이 든 음식 7가지
블루베리
포도보다 30배 이상 풍부한 함유량을 자랑하는 과일로 눈 건강에 특히 좋습니다. 녹내장, 백내장 및 각종 눈 질환 예방에 효과가 있습니다.
또한 베타카로틴, 폴리페놀 성분 등 다양한 항산화물질을 함유하고 있어서 노화 예방, 피부 미용 등에 좋으며, 당뇨, 심혈관 건강, 고지혈증 및 이상지질혈증 등에 대한 예방 효과도 기대할 수 있습니다.
또한 뇌 기능 활성화에도 도움이 됩니다. 기억력을 증진시키고 인지기능을 좋게 만들어줘 치매 예방에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.
블루베리를 포함한 대부분 베리류 과일은 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있어서 블루베리와 함께 베리류를 다양하게 섞어 섭취하면 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.
아로니아
자색을 띠는 음식으로 항산화효과가 뛰어납니다. 또한 피부 건강 및 미용에도 효과가 좋습니다. 피부에 쌓인 노폐물을 배출시키고, 콜라겐 생성에 관여하는 폴리페놀 성분이 풍부합니다.
눈 건강 증진은 물론 지방간 예방효과가 있습니다. 이로 인하여 나타날 수 있는 염증성 질환에 대해 예방하는 효과까지 연결할 수 있습니다. 또한 간을 손상시킬 수 있는 중금속 배출에도 효과가 있습니다.
비트
특히 레드비트의 안토시아닌 함유량이 매우 높습니다. 혈관 건강에 매우 좋은 음식으로 알려져 있는 것처럼 심혈관 질환에 효과가 있습니다.
콜레스테롤 수치를 조절하는 효과가 있는 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 베타인, 질산염을 함유하고 있으며 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분까지 풍부하게 함유하고 있습니다.
베타인 성분의 간 해독작용 덕분에 간 세포 재생이 활성화됩니다. 그래서 과음 및 과도한 지방 섭취로 나타날 수 있는 지방간 같은 질환에 대해서 효과가 있습니다. 또한 LDL 콜레스테롤 합성을 억제해 혈관에 축적되는 것을 막아 지방간 위험을 낮추는 효과가 있습니다.
질산염이 풍부해서 혈압을 조절하는 효능까지 갖추고 있습니다. 이는 고혈압 예방은 물론 각종 심혈관 질환 예방 효과까지 연결지어 생각해볼 수 있습니다. 혈류량을 늘리고 혈액 순환을 원활하게 해서 혈전 발생률이 낮추는 등 심혈관 건강에 긍정적인 효과가 있습니다.
자색당근
블루베리보다 싸면서 안토시아닌 함량은 높은 음식입니다. 자색을 띠는 것은 안토시아닌 함유하고 있기 때문입니다. 꾸준히 섭취해주면 대장염 완화 및 제거, 대장암 예방 등의 효과가 있습니다.
또한 다이어트에도 좋은 효과가 있습니다. 이소람네틴 성분을 함유하고 있어서 비만의 원인이 되는 뚱보균의 활성을 억제시키고 지방 분해 및 배출을 용이하게 하는 효과가 있어서 다이어트에 매우 좋습니다.
가지
가지도 안토시아닌 성분이 풍부한데 특히 껍질에 들어있습니다. 뇌 세포 지질을 보호하는 효과가 있어서 ‘두뇌 음식’이라는 별칭을 갖고 있을 정도로 뇌 기능 유지 및 전반적인 뇌 건강에 큰 도움이 됩니다. 그래서 수험생들이 먹기 좋은 음식으로도 유명합니다.
또한 식이섬유가 풍부해서 뇌기능 외에도 심혈관 건강, 콜레스테롤 수치 조절 등의 효과가 있으며, 포만감 유지에도 좋아 과식을 방지해 체중 조절 및 다이어트에 효과가 있습니다.
체리
검붉은 색을 띠는 과일로 안토시아닌 성분을 많이 함유하고 있습니다. 혈압 조절에 좋은 효과가 있으며, 통증 완화에도 효과가 있어서 무릎, 관절통, 통풍 등에 좋다고 알려져 있습니다.
자두
익으면 익을수록 자색에 가까워지는 과일로 보랏빛에 가까울수록 그 영양이 풍부하다고 알려져 있습니다. 과일은 맛있지만 껍질에 영양성분이 매우 풍부합니다. 항산화물질을 다량 함유하고 있어서 섭취 시 잘 씻어서 껍질채 먹으면 건강에 큰 도움이 됩니다.